Rhône
Rhône
Les Hospices Civils de Lyon a mis en place le dispositif Éco Resto, depuis la rentrée dans tous leurs hôpitaux pour lutter contre le gaspillage : Une barquette économique et écologique, entre 40 et 60% moins cher. José Miguel, étudiant en 4e année de médecine, peut ainsi déjeuner dans les différents selfs des hôpitaux lyonnais. Sur son plateau, en plus de son plat principal à 1 euros, une barquette à 1,30 euros qui fera son repas du soir. "Ça reste beaucoup moins cher que ce que ça pourrait coûter d'habitude. Et ici c'est tout le temps ouvert, vu que c'est à l'hôpital, et que l'hôpital ne ferme jamais. Je suis 100% sûr que j'aurai de quoi manger". En plus, ça lui permet de manger avec son équipe lors de ses stages, ce qui est appréciable pour la cohérence du groupe et la convivialité.
